Makanan

Penyimpanan Sejuk Makanan

Penyimpanan sejuk makanan merujuk kepada penyimpanan makanan pada persekitaran suhu rendah 0 darjah Celsius atau lebih tinggi sedikit daripada takat beku makanan, dengan menghalang aktiviti mikroorganisma dan enzim dan mengurangkan aktiviti dalam matriks makanan untuk mengelakkan kerosakan dan mengekalkan makanan. Kesegaran dan nilai pemakanan makanan.

Awas

Makanan haiwan, seperti ayam, ternakan, ikan, dsb., mudah dicemari oleh bakteria semasa penyimpanan, dan bakteria membiak terlalu cepat, menyebabkan makanan rosak.Keadaan suhu dan kelembapan yang betul diperlukan untuk pembiakan dan aktiviti enzimatik mikroorganisma;sebab mengapa mikroorganisma berhenti membiak atau mati adalah kerana persekitarannya tidak sesuai.
Enzim juga boleh kehilangan keupayaan pemangkinnya, atau bahkan dimusnahkan.Meletakkan makanan haiwan pada suhu rendah boleh menghalang pembiakan mikroorganisma dan kesan enzim pada makanan, dan boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa rosak.

Bagi makanan tumbuhan, punca kerosakan adalah pernafasan.Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran tidak boleh terus tumbuh selepas dipetik, ia masih organisma, masih hidup dan bernafas.Makanan buah-buahan dan sayur-sayuran boleh mengurangkan pernafasan pada suhu rendah, memanjangkan jangka hayatnya.Suhu tidak boleh terlalu rendah.Jika suhu storan sejuk terlalu rendah, ia akan membawa kepada penyakit fisiologi makanan buah-buahan dan sayur-sayuran, atau bahkan mati beku.Oleh itu, suhu penyejukan makanan berasaskan tumbuhan hendaklah dipilih untuk mendekati takat bekunya tetapi tidak menyebabkan tumbuhan mati beku.

Suhu Penyimpanan

Sebagai kilang bilik sejuk profesional, kami memberi tumpuan kepada cara mereka bentuk bilik sejuk yang lebih baik untuk penyimpanan makanan.Untuk makanan yang berbeza, suhu penyimpanan juga berbeza.
Suhu：5～15℃, Sesuai untuk wain, coklat, ubat-ubatan, penyimpanan benih
Suhu：0～5℃, sesuai untuk buah dan sayur, susu, telur.Ia mengekalkan makanan pada suhu yang lebih rendah, dan suhu tidak lebih rendah daripada 0 darjah, pada suhu ini, makanan boleh disimpan sesegar mungkin.
Suhu：-18～-25℃, sesuai untuk ikan beku, daging beku, ayam beku, makanan laut beku
Suhu：-35～-45℃, sesuai untuk daging segar, ladu.Terutamanya digunakan untuk pembekuan cepat makanan, ia diperlukan untuk membekukan makanan dengan cepat dan lembut dalam masa yang terhad.
Selamat datang untuk bertanya kepada kami jika anda perlu membina bilik sejuk untuk penyimpanan makanan.Kami boleh membuat reka bentuk dan sebut harga mengikut keperluan anda.

Hantar mesej anda kepada kami: